En pleno corazón del barrio del Retiro en Madrid, donde la vida se respira a cada esquina, se encuentra un rincón que lleva décadas siendo referencia de la cocina española y mediterránea: Cruz Blanca Doctor Esquerdo 157. Este restaurante y cervecería no solo representa la tradición y los sabores auténticos de nuestra gastronomía, sino que eleva cada plato a una experiencia que une generaciones, cultura y buen gusto.
En esta ocasión, exploramos tres pilares de su exquisita carta: arroces, pescados y carnes, un trío que, bajo las manos expertas de su equipo de cocina, se transforma en obras maestras capaces de conquistar cualquier paladar.
Arroces que cuentan historias
Hablar de arroces en Cruz Blanca Doctor Esquerdo es hablar de momentos compartidos alrededor de la mesa. Aquí, cada bocado evoca paisajes, tradiciones y aromas de la España más auténtica.
Si hay un imprescindible, ese es el arroz con bogavante. Un plato que combina el dulzor del bogavante con la intensidad de un caldo cuidadosamente elaborado, en el que cada grano de arroz es un pequeño tesoro impregnado de sabor.
¿Prefieres algo más clásico? La paella mixta se presenta como una sinfonía perfecta entre la tierra y el mar, con jugosos trozos de pollo, cerdo y mariscos frescos que se mezclan armoniosamente en un arroz suelto y lleno de matices.
Para quienes buscan innovación dentro de lo tradicional, el arroz caldoso con carabineros es un manjar que destaca por la intensidad de su sabor y su textura melosa. Una opción que nunca deja indiferente.
Pescados: frescura y tradición en cada plato
El respeto por el producto fresco es uno de los sellos de identidad de Cruz Blanca Doctor Esquerdo. Aquí, los pescados son tratados con la delicadeza que merecen, realzando su esencia sin artificios innecesarios.
El bacalao confitado al estilo tradicional es uno de los grandes favoritos de la casa. Su textura suave y su sabor delicado, acompañado de una guarnición perfectamente equilibrada, hacen de este plato una verdadera joya gastronómica.
Para los amantes del mar, el rape al horno con patatas panaderas es una opción que combina la frescura del pescado con la tradición de una receta que nunca falla. Y si buscas algo más ligero, pero igualmente sabroso, el lenguado a la plancha es una elección perfecta, donde la calidad del producto habla por sí sola.
Carnes: tradición y sabor a la parrilla
La cocina española no estaría completa sin las carnes, y en Cruz Blanca Doctor Esquerdo saben cómo resaltar cada corte con técnicas que combinan tradición y maestría.
El entrecot de vaca a la parrilla, con su textura jugosa y un punto perfecto, es una opción que siempre triunfa. Acompañado de guarniciones que potencian su sabor, este plato es ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia carnívora auténtica.
Otro clásico es el solomillo ibérico al ajillo, una receta que combina la calidad de la carne con sabores intensos y reconfortantes. Y si lo que buscas es un plato que realmente destaque por su originalidad, el cordero lechal al horno te hará revivir las tradiciones más arraigadas de nuestra gastronomía.
Un espacio para disfrutar y compartir
Más allá de su carta, Cruz Blanca Doctor Esquerdo es el lugar ideal para celebraciones, reuniones familiares y eventos especiales. Su ambiente acogedor y su atención al detalle lo convierten en un espacio donde cada comida se transforma en un recuerdo inolvidable.
Mención especial merece su cocido madrileño, considerado uno de los mejores de Madrid. Este plato, que se sirve en su versión más auténtica, es una cita obligada para quienes desean disfrutar de la esencia de la cocina tradicional. Perfecto para compartir en grupo o simplemente para deleitarse con un festín de sabores.
¿Listo para disfrutar de una experiencia gastronómica única?
En Cruz Blanca de Doctor Esquerdo, la tradición y el sabor se dan la mano para ofrecerte lo mejor de la cocina española y mediterránea.
Encuéntranos en C. del Dr. Esquerdo, 157.
Llámanos y reserva tu mesa al 915 043 749.
Descubre más sobre nuestra carta, eventos y servicios en nuestra página web.
Déjate seducir por los sabores de nuestra tierra y ven a descubrir por qué somos un referente gastronómico en el barrio del Retiro. ¡Te esperamos con los brazos abiertos y la mesa servida!
